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脂吸法这是一种古老的方法，今天除了在法国外，其他地方已经很少使用。它的流程长，速溶咖啡设备多少钱，工序复杂，从而导致精油的价格高昂。花瓣被置于热的油脂上从而将精油从花中分离出来。过去主要使用动物油或者猪油，时至今日更普遍的使用植物油。一旦精油溶于油脂中，就用新鲜的花换掉旧的。这个过程重复多次，直到油脂充满香味。然后用溶剂将油脂分离出来，速溶咖啡设备安装，留下的就是精油了。一般可用脂吸法提取的精油有：茉莉、玫瑰、橙花。

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